「ミルフィーユ」という名前は、フランス語で「千枚の葉っぱ」を意味します。パイ生地にクリームをはさんだ日本でも有名なケーキですね。

さて、みなさんはもうお気づきのことと思います。
私達がよく知るミルフィーユはお布団のように横に重なっていますが、ラ・ポンムのミルフィーユはタテです。本棚の本のように立っています。

なぜ？　って？

ミルフィーユって、食べにくくないですか？　さあ食べよう。と、フォークで「えいやっ」とした途端、パイ生地が思わぬ方に滑っていってしまったこととか、ありませんか？

そこで、立ててみました。
こうすると、なんだかいろ〜んな食べ方をしてもよいかなーって感じたりもしてきませんか？（^^）

おすすめの食べ方

今日はオススメの食べ方のひとつ、ナイフ（包丁）を使う方法をご紹介します。

コツは、ナイフの刃を、垂直に下ろすことです。

思ったより固めでしょうか？　斜めにかしいでしまいそうなときは、手でおさえて刃をおろしていきます。

タテにナイフをいれると、パリパリと崩れずにパイ生地がきれいにカットできるのです。

三等分で、フォークに乗るサイズです。

重なった層がサクサクと軽快な食感とバターの風味。僕の理想のミルフィーユのパイ生地です。そこにフワっとトロけるクリーム。 みなさんも、ラ・ポンムの「いちごのミルフィーユ」をぜひ味わってください！

お店の名前「ラ・ポンム」はフランス語で「りんご」を意味します。
ショーケースにいつも並んでいるケーキのひとつ「ポンム」は、りんごのケーキ。

“ラ・ポンムのポンム” です。ですから美味しくなければいけません。

「〇〇でなければならない」ってとても気が重いですよね。そこで私は、リンゴが美味しい食べ方をいろいろ想像してみました。

甘く煮たりんごにカラメルを・・・
トロッとしていてシャキシャキのリンゴの歯ごたえに、ふわーっとカスタード・・・
クッキーにりんごのジャムを乗せたものも好きだな・・・

リンゴの可能性って、いっぱいありますね。
そうして、私が好きな全部を合わせて出来上がったもの。それが、“ラ・ポンムのポンム”です。

まずは、表面のカラメルのつやキラを目で味わい

ざっくりとフォークをいれます

カスタードはふわふわと柔らかいムース状です。

厚めのタルトに甘酸っぱいリンゴが隠れています。

表面のカラメルから下のタルトまでを、ぜひ一口で味わっていただきたいです。
そのため、ラ・ポンムのポンムは、ザクザクと切れる硬くてしっかりしたフォークを使ってお召し上がりください。

きっと美味しいね〜って思っていただけると思います。どうぞご賞味あれ（^^）

ラ・ポンムのひなまつりのケーキのご予約を承ります。

※今年は、4号（直径12cm）サイズの予定はありません。

（お人形など、デコレーションの飾りは変更することがあります。あらかじめご了承ください）

ショート

5号（15cm）　
6号（18cm）　

生チョコ

5号（15cm）　
6号（18cm）　

いつものケーキはすこしシックに大人の装い（^^）
13日（火曜日）、14日（水曜日）は休まず営業いたします。
バレンタインのケーキや焼き菓子パッケージをご用意して、お待ちしています！

ミロワールショコラ
ホワイトチョコとアーモンドクリームを使った、やわらかく濃厚なケーキです。

ビュシュロン
お酒を使っていないチョコレートケーキ

バレンタインの焼き菓子セット